3亩地收上来的是黄豆这个可以做豆腐,前段时间收上来的4亩豌豆,以前听一个河南的同事说,豌豆粉做凉皮,做粉条很好吃.何家迫不及待的舀了一斤豆子出来磨成粉.
决定今天中午就吃凉皮了.从后院摘了些薄荷叶和2根黄瓜来.想起昨天何然去山上摘来的酸果子,汁水特别多,又酸又脆的,何谨挤了半碗汁水出来充当醋.又从坛子里舀了一勺鱼子酱出来.拌了整整两大盆.
中午爷孙三人回来只看到了桌上放了两大盆凉拌菜都楞了,难道小妹今天没做饭.
厨房里姐弟两早各自一盘凉皮在试吃了.
"姐姐……好粗"何悠本来就因为天气热吃不下饭,这清清爽爽的口味正合他意.吃得那叫一个欢快啊.时不时的还抬头口齿不清的表达下自己的感受.
"悠悠,别一下子吃太多了"何悠吃得小肚肚都凸出来了.
"喔,那……过会会粗."虽然有些意犹未尽,单咋小悠还是很听大姐的话.
"对,下午吃,姐姐做了很多都给你留着呢."
这会儿堂屋那边的爷孙就等不及了.何老爷子扯开了嗓门:"丫头今天中午吃什么啊."
"小妹二哥肚子饿死了."
何谨牵着小弟出来.
"爷爷,好好粗喔,皮皮好好粗"何悠献宝似的钻到何老爷子脚边.
"小弟,你已经吃过了"何然一把将他抱起来,兄弟两完成一团.
"二哥,悠悠刚吃饱别逗他了."
"喲,让二哥摸摸,小肚肚凸出来了没."
"凸了啦……哈哈哈"何悠转过来趴在何然肩头,笑得小屁股一撅一撅的.
"好了,二哥要吃饭了."
一开始爷孙三人还瞧不起这2大盆凉皮.等吃了以后眼睛都发亮了.好吃啊,这大热天的本来就食欲不振的,这酸辣口味让人胃口大开.2大盆凉皮被爷孙三人瓜分的底朝天.连汁水都没剩.
知道这叫凉皮,而且还是用豌豆粉做的,爷孙三人特别积极没事就拿着豌豆磨粉.
整个农忙时节家里不是吃凉皮就是吃酸辣粉丝.基本就用豌豆粉做了主食.闲着没事何谨就将磨好的豌豆粉全做成豌豆粉丝,一卷卷晒好用大布袋封存起来.
何谨也在琢磨着做豆腐,这豆腐主要还是要点卤.虽然小时候看过奶奶做的,不过轮到自己动手还是失败了好几次.幸好家里有猪仔能消耗失败的作品.连续试了好几次终于做出了样子来.
也不敢要多少品种就做了一点老豆腐和嫩豆腐.这嫩豆腐几乎跟豆花差不多.估计是当是没压好所以才这样.不过豆腐花也很好吃,就是没酱油啊.这酱油好像也是用豆酱发酵的,不过发酵时间很长.以后有时间的话倒是可以琢磨琢磨的.现在没办法何谨还是老老实实的做了衅豆酱.这黄豆酱还是很简单的,发酵时间也短些.也能代替下酱油.
整个农忙时节何谨就在做这些.豆腐经过自己的不断琢磨回想.现在基本能做好了.时不时何谨就做些卤豆干出来.虽然家里的地都收割完了.原本何老爷子是打算地里继续种菜的,不过何谨反对说了今年就先不种了,全翻一遍在灌上水养地.这么做来年还能预防害虫的增生.
全部15亩田地,靠人翻一遍还是很吃力的,何谨提议去买一头牛回来.何老爷子也同意,作为一个地道的农民来说,牛是一种奢侈品.何谨拿出20两银子跟何老爷子去买水牛.
想来整个青田村里也只有3头牛,可见牛的贵重.隔天何老爷子带着何凡去镇上看水牛去了.
直到下午太阳快落山,两人才牵着牛回来了.这牛买来花了12两银子.何老爷子又花了3两银子打了车架.15两银子搞定一辆牛车还是很划算的.
有了这个牛车家里还是能省不少心,以后就是去镇上什么的也方便.而这放牛的活何老爷子很主动的揽了去.这牛比现代的一辆法拉利还要让人稀奇.何来爷子这么珍惜着也能理解.