秦风并不认同岳语夏的猜测,甚至于,任何有关他父母的联想,都会遭到他本能的拒绝.
"神经,哪有亲生父母把儿子扔在外面十几,二十年的……"为了转移话题,他边起身边问道:"肚子饿不饿,我给你去弄吃的."
"风风,我真的觉得有这种可能……"岳语夏在他后面追着说道.
"夏夏,"秦风停下脚步,很正式地说道:"我现在最想的是和你共进晚餐,然后,做一些我们两个都愿意做的事情……对不起,其他的事情我不想去谈论……"
"我……可不想和你做什么事情……"岳语夏矢口否认曾经的约定,那一刻的情动,在此刻,却被羞意所取代.
"哈哈,你连帮我料理晚饭都不愿意吗?"秦风取消道.
"坏死了……"岳语夏擂了秦风一拳,嘟着嘴跟在他后面进入了厨房.
这边的厨房大冰柜里,食材比上次秦风来的时候少了好多,不过,做两人份的晚餐那时足够有余的了.
"怎么样,秦大师,做什么好吃的?"岳语夏笑问道.
"食材都在这儿,你想吃什么,我给你做."双方都客客气气地表示着"随便"的意思,相比之下,岳语夏对于美食更为偏好,既然秦风这么说了,她就着食材开始点菜.
"我们两个人吃,也不需要太多,就三菜一汤吧……我看看啊,这里有些什么……哇,花胶……有了,荷花鱼肚,软炸里脊,草菇盖菜,芙蓉竹荪汤……有荤有素,荤素搭配,点菜有水平吧?"
"哈,果然是吃货."秦风竖起大拇指,开始收集三菜一汤的食材.
岳语夏虽然是四大厨艺世家出身,不过,她的志向向来都是在品味,而不是驻足厨房钻研名菜,所以,她的任务就是要感受秦风料理美食的过程,用她的话说,能够亲眼目睹大师的厨艺,未尝不是享受……对此,秦风笑纳"大师"之称,只不过,他还有话要说:"夏夏,你在送上高帽子的同时,可不可以顺便搭把手?"
"切,送了高帽子还不够,仍要我帮忙啊……"
岳语夏哀叹,在秦风指示之下,先把油发鱼肚在温水中浸泡,既然已经做了,那就一事不烦二主,顺便把鸡胸脯肉剁成细泥,加入适量凉水调和均匀,再加入鸡蛋清,干淀粉,盐,搅拌成鸡泥糊.
这是荷花鱼肚的所需要的主料,鱼肚,即为"鲍参翅肚"之肚,又称"花胶",据说养颜有奇效,特别适合四十岁以上女性食用,当然,这玩意儿说穿了就是鱼鳔,经剖制晒干而成.风梓浩厨房里备用的的是上品"广肚",体厚片大,色泽淡黄明亮,涨性极好,岳语夏观察一番之后,表示很满意.
秦风则处理辅料,他把水发香菇洗干净之后去蒂,与火腿分别切成菱形片,秦风的刀工极佳,在岳语夏强烈要求之下,他把菱形片切成统一的长1.2厘米,宽0.7厘米,厚0.2厘米规格,各64片.
油发鱼肚浸泡还需要一些时间,秦风就把猪里脊肉腌渍好,这是软炸里脊所需要用到的食材,相比于荷花鱼肚,软炸里脊就要简单多了,很家常,用岳语夏的话来说,就是她来料理也游刃有余,秦风就取笑说:"你倒是游给我看啊……"
岳语夏笑而不语,她最喜欢看秦风做事时候的专注,有时候,她真的会变成花痴小女生,看着看着就会傻笑几声,笑得声音大了,连秦风都莫名其妙,真不知道笑意从何而来.
俗话说,男女搭配,干活不累,虽说大部分时候都是秦风在忙,岳语夏就在一边干看着,不贵,时间过得很快倒是真的,三菜一汤所需要的食材都料理好了之后,鱼肚也在温水中浸泡得差不多了.
秦风把鱼肚捞出洗干净,挤掉水分,用坡刀切成长3厘米,宽3厘米,厚0.3厘米的片选形状统一的四十八片,多余的就放一边凉快了,接着,他把切好的鱼肚片入锅加凉水,盐少许,料酒,在旺火上烧开,再煮2分钟左右,捞出来沥水.之前处理好的鸡泥糊分摆在各片鱼肚的中央,成圆形,在中心放1颗青豆,再在周围摆上火腿,香菇各4片,摆成荷花形,从外形上看,荷花的样子已经形成了.
之后的荷花鱼肚就要用旺火蒸了,时间大约需要10分钟左右,蒸完,取出挪入大汤碗里,把鸡汤入锅旺火烧开,加入盐,少许味精和菜芯,待汤再次烧开后沿着荷花鱼肚的大汤碗边慢慢倒入,再撒上胡椒粉.
荷花鱼肚算是正式完成,据说这是老北京东兴楼等八大楼高级宴会的名菜,不说别的,光是五彩缤纷的颜色,就已经十分夺人眼球了.
岳语夏深深吸了口气,叹道:"好香……"她迫不及待拿出手机拍照,拍完照,尝一口花胶,喝一口汤,又叹:"花胶质地软嫩,汤味不但鲜香,更兼有醇厚的口感,食之让人回味无穷……"
秦风刮了刮她的小瑶鼻,说道:"真吃货啊,薛阿姨让你做《美食林》校园版总编,可算是选对人了."
岳语夏小鸟似的依偎入他的怀里,送上香味一枚,道:"奖励你的."
.[,！]"才奖励一个?那怎么够?"
岳语夏笑着躲开,她把荷花鱼肚的照片发到朋友圈里,再配上她的评语,只不过才一会儿工夫,朋友圈一片"赞"不绝口之声.
秦风笑着摇头,料理完了软炸里脊和草菇盖菜之后,开始料理最后一道竹荪芙蓉汤.秦风称呼岳语夏为吃货不是没有理由的,这道芙蓉竹荪汤可是十分有名的国宴名菜,竹荪汤的含义,却并不仅仅只是竹荪这么简单,这道名汤,原料需要用到竹荪,香菇,冬笋,火腿,而且都要切成薄片,此外,通常意义上的"芙蓉"是指蛋花,但在这道菜里面,芙蓉绝对不是简单的蛋花,而是只取两个鸡蛋的蛋清,加水和加盐之后蒸熟,最后在汤成之后,以汤瓢舀成薄片下入汤内.应该说,这是一道极为花心思的名菜,想当年,这道菜可是国宴必备,用以接待各国政要.