宦海风流第七部襄州刺史第二十三章四大菜
二十三章四大菜
只见一名壮汉。手持尖刀。豁的划开大猪的肚皮。那白竹猪也是奇怪。挨了一刀也不挣扎。弱弱的哼哼唧唧了两声。再不动弹。却是已经毙命了。
只见壮汉运刀如飞。手法实在熟练。不片刻。已将猪肚连同食道整个割了下来。而且。并有溅出多少血来。
在盛水的木桶中。简单收拾了下。壮汉手持动物器脏。举步前。让各位贵客看清手中之物。
一些人不忍目睹。紧闭了眼睛。有一些胆大的寻思壮汉定有深意。于是定眼看去。细瞧下。却见那胃肚表面密布大-的无数血。似是被高温烫撩而。甚是奇怪。
王彦开口道：“这是这道美味的主料——猪的胃肚。不过。要想到天然的血。可不是太容易。需要一定的技巧来让猪自己“变”出来。呵呵。大家一定有些疑虑。其实说穿了也不稀。此乃是用用锅把米煮成糊状。然后把暴沸的糊强灌进猪嘴里。片刻后。杀猪。把猪舌头。食道。胃肚。掏出。然后。将其面的血全部割下来。最后猛爆炒。便的无美味。”
众人闻言。才知悉那猪为什么无反抗。原来之前已经被滚烫的东西烧灼的只剩半条命。只怕那胃已经都快熟了。怪不的任人宰割。办法虽然妙。不过只要是正常人。知真相后。恐怕这道菜做再美味。也没什yù了。
而这等残忍的话。彦是轻描淡写说出。说完。拍拍手那壮汉拿着脏器径直下去。看来是拿到厨房去爆炒了。看着丁晋。道：“使君可。可可。可喜。欢？”
丁晋道：“本官素喜吃素。食少进。不过看此菜取料巧妙。又是公子一番心思。待会倒要尝尝。”
不一会热气腾腾的猪血端来。两名女先为丁晋王保二人席分了一碟然,又给其他席位乘。
丁晋说话算话。忍着一丝不舒服的感觉。夹起一片血送入嘴中。咀嚼了几下便咽了下去。说实话。他没感觉多么好吃。
刺史府司务参军贺胜顷刻间便将分给自己的一小碟炒血吃完。意犹未尽的赞道：“果是仙宫美味。人间哪的几回尝啊。”
城令王嘉宪眉开笑道：“今rì吾等刺史大的洪福。倒是享受了一番。在平rì公子虽然慷慨。我等也是从来有受过这般款待的。嘿嘿。公子是个菩萨心肠。不忍杀生啊。”
王保听了。却是脸sè一沉。责怪的看了王嘉宪两眼。王嘉宪笑容一僵不知道自己这个有理有据的马屁哪儿出了问题。
猪血尝过几名汉又抬着一张沉重宽大的铁板进入亭中。铁板下放了两道熊熊燃烧的火炉。不片刻。铁板便被烧的通红。坐首。丁晋都能闻到一丝高温烧灼的味道。
王保开口道：“这。鹅掌。”
王彦解释道：“这道菜名为烧鹅掌。同猪血的制作一样。也是天下一等一的奇法。乃将铁板用火烧红后把更俗鹅赶到铁板灼其肥厚的脚掌。其中火候。如果掌握不好。鹅掌必坏。根本就吃不的。而且还有一点要注意的是。不能烧死诀窍是砍其掌时需活鹅。这样鹅掌血液充盈。外酥嫩。趁热而食。以避冷后的粘连。”
又是一道残忍至极的菜。活烫其爪。且要趁着鹅尚活。砍割其掌。如果换了是个人。他的痛苦要到何等恐怖的程度呢？即便是一禽兽。对之如此残忍变态。让在座诸人。心中也有些毛毛的感觉。丁晋眉头一皱。他感觉安国郡王府这番安排。恐怕并不是诚心请客那么简单了。
铁板烧红。大汉们提着这种名为“更俗”的活鹅。将其按在板。鹅吃痛。惨叫着。随着一阵阵嗤嗤的声音和一股股呛人的皮肉烧焦的白烟。情形异名。在场客人们。胆小的已显慌张。强自镇定的。其笑容也有些不自然起来。
王保身后的大汉和王府主薄王彦。却无暇理会旁人。而是暗的留意着丁晋的神情变化。看其面不改sè。情自若。心中皆是一叹。这个刺史果然不简单。片刻之后。鹅掌烧。大汉们挥着利刃。一一将鹅掌割下。分成细块。放入盘中。洒作料。然后再由女们呈给各席。
自烧鹅后。丁晋便默下来。待鹅掌端。他夹起来。咬了一口。细细品尝。不发一言。
王彦有些不自在的开口笑道：“丁大人。此菜味道如何？”
丁晋沉吟片刻。才叹道：“第。
觉毫无滋味。”王彦惊讶道：“大人莫不是说笑？此菜。单佐料便有二十八种。且这些鹅掌都是在香油液中浸半月才足。怎会无味？”
丁晋不理他。自顾自接道：“第二口。才有了些滋味。不过此滋味实不堪回味。”
王保好奇道：“什。什什么滋滋味？”
“是悲怨滋味！本官刹那间感觉那些鹅似乎在惨叫。在鸣冤。在述说。他们不甘。他们不：为什么来世一遭。却遭此命运。难道它们的贡献。仅此而已？”晋悠悠的道。
在场之人闻言。变sè。丁刺史说这样的话。难道是在讽刺安国郡王府招待之礼？即便是丁晋身后的六竹。都很是诧异。虽然王府准备的菜有些奇怪。不过来知礼的老会如此莽言？
众人心思异。无论是为这话好者。或是反对者。皆不敢说话。免惹火身。堂内静悄悄的沉寂了半天。王保身后大汉才再次出言。肃容道：“大人戏言了。敢问大人可有第三口滋味？”
“自有的。”丁晋笑笑。似乎是并不知刚才的话有些不合时宜的罪了主人。继道：“这第三。却是大快人心之痛快滋味。”
王彦冷笑道：“使君大人是好味。刹那之间。大人的滋味变换来去。先是悲怨。又痛快。真可让吾等眼花乱。”
王保终究无法住心中的好奇。主动问道：“这。痛痛痛。痛快又。又又又。何来？”
丁晋站起身来。在诸人&39;的目光中。一直走到堂下。指着那些一息的失了脚掌的道：“第二口品完。本官对那些喊冤的鹅说：鹅啊鹅。莫怪命运安排。有其果必有因。你们只不今rì悲惨。却不想前世之孽债。本官尝听闻。如前为欺善霸道之恶人及贪腐昏庸之官。来世必为畜生。你们今rì断腿烧烤。焉知前世不是断人xìng命之恶官？那些鹅听了。回首往事。果然历历在目。令人愤慨。这便闭了嘴巴。再无冤屈之声。于是。本官的痛快之。鹅掌也觉的有滋有味起来。哈哈。”
丁晋先抑后扬。竟以鹅来喻。确实是众人没有想到的。先前还以为他不懂做客之道胡言乱语的诸人时大声喝彩起来。有那机灵之人还马不停蹄的猛拍着马屁。唯王彦却暗骂不已。这丁刺史看似没有讽刺王府。但以鹅来形容那些前世作恶之人。分明是居心不良。对自己等人设计残忍之菜的有力回击。
王保笑道：“大。人。真。是是。好官。”
被丁晋这么一比喻。在座的人们。无论是想吃不想吃。都风卷残云的将鹅掌消灭。看那狼吞虎咽的架。似乎大家都正直公正的好官好人正义人士。以消灭前世的人—鹅。为自己的天然使命。
鹅掌吃完。王彦让了第三道大菜。或者不能称之为菜。这是一种新近流行于豪门的秘药——底也。听是外国方士炼出来的神药。吃完&39;不仅jīng神百倍强身壮阳。长期服用的话。还可能的道成仙。
当然。这种“神药”不是谁都能吃的。即便是偶尔服之。也不是普通豪门能承受的。它的价值超过等体积的黄金。富贵如安国郡王府。也是拿它当做珍贵礼物。款待重要客人的。
底也迦传说是一种由600物质混制而成的丸药。不过具体成分到底怎样。这就只有那些长相如妖魔鬼怪的域外之人才清楚了。其实。揭开谜底的话。底也的主要成分。就是粟。这个时代。它在阿拉伯世界中被视为圣物。据说不仅对身体大好处。而且可解除蛇毒外的一切毒物中毒。不过它之所以珍贵。还是因为产量稀少。
粟大概是在唐初。便传入了中原。强调一点的是。它的流入并没有掀起任何波澜。只是作为一种药材录进了《本拾遗》。但是在一千年后。掌握中原的一个庞大帝国。却因为这个小东西。丧权辱国。最后失了江山。
老实说。底也迦的卖相还是可以的。也不知其中掺入了什么成分。药丸被做的晶莹剔透。阵阵香味扑鼻而来。让人神清气爽。
不过。丁晋服用了一点点。就没有再食。动筷是因为对主人的礼貌。而因为扬钜当年在他心中造成的yīn影。丁晋对这些所谓的“神药”向来是不屑一顾。不过。沾了他的光而分到一点点的诸位客人却是犹恨太少。太少了。